Agent d'entretien et de restauration (h/f)

• Chargé de la réception, de la distribution et du service des repas
• Entretien des locaux et du matériel de restauration
• Préparation des repas du week-end et des jours fériés
• Participation aux repas spéciaux

Nettoyage des tables

• Lavage manuel puis mise en machine de la vaisselle
• Entretien de la cuisine (surfaces et sols)
• Nettoyage de la salle à manger

Réception des repas par les agents de la cuisine

• Vérifier les quantités
• Vérifier et notifier la température des plats selon la fiche de surveillance de la cuisine centrale
• Préparation de la salle à manger, dresser les tables, servir les entrées, les desserts et le vin (cf fiche technique)
• Service en salle à l’assiette
• Débarrassage des tables
• Mise en machine des nappes

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Respect des obligations de discrétion et de confidentialité
• Autonomie
• Rigueur
• Sens de l’organisation
• Capacité à transmettre les informations pour assurer le suivi des dysfonctionnements

Compétences relationnelles

• Capacité d’adaptation aux différents publics
• Disponibilité
• Esprit d’équipe

Activités spécifiques

Préparer les repas du week-end et des jours fériés

• Réception des plats préparés pour le week-end, le vendredi
• Conditionner les repas dans des sachets, et les remettre aux résidents contre signature

Participation aux repas spéciaux

• Réception des repas pour 50 à 60 convives selon les manifestations
• Organisation de la salle à manger

Compétences techniques

• Respect des protocoles
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens de l’organisation
• Prises d’initiatives

Compétences relationnelles

• Discrétion
• Communication adaptée au public âgé