Agent de Restauration Cuisine CROIZAT (h/f)

MISSIONS PRINCIPALES : Préparation et service des repas * Réceptionner les préparations livrées par le prestataire et effectuant un contrôle qualitatif et quantitatif des produits * Transmettre à l'équipe administrative les effectifs journaliers des repas à commander chez te prestataire et les manquants de livraison Préparer les entrées et les desserts, assaisonner les plats, et améliorer leur présentation Mettre à température les préparations culinaires en respectant la fiche des procédures Préparer les tables et effectuer le service en salle de restauration Préparer les plateaux repas et les livrer dans les appartements des résidents Servir à l'assiette et envoyer les plats pour les résidents et le personnel communal Renseigner correctement les documents d'enregistrement dans le cadre des bonnes pratiques en hygiène et en sécurité alimentaire Réaliser l'enlèvement des plats témoins conformément à ta fiche des procédures Effectuer le contrôle de la date limite de consommation des produits en stock Signaler au gardien l'absence d'un résident au repas Entretien et nettoyage Débarrasser et nettoyer les tables Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine Nettoyer et désinfecter le matériel, les locaux, les plans de travail en respectant la procédure définie par le plan de nettoyage. Porter les nappes et torchons à la lingère Repasser les nappes et torchons COMPETENCES REQUISES : Diplômes ou formations obligatoire s Formation en HACCP 1 SPECIFICITES ET ENVIRONNEMENT DU POSTE : * Poste d'encadrement : x non Partenaires internes et externes : Résidents Personnel communal/personnel de la résidence Infirmière / Aides-soignantes / Auxiliaires de vie Famille des résidents Livreurs du prestataire qui prépare les plats Le responsable restauration Gardien de la résidence La lingère Personnel de ménage de la résidence oui - nombre de personnes encadrées poste non télétravaillable Connaissances : Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. * Savoir lire et écrire Compétences techniques : * Savoir organiser son travail. Compétences comportementales : Être capable de dialoguer avec les personnes âgées Être courtois Etre vigilant et attentif Être polyvalent

MISSIONS PRINCIPALES : Préparation et service des repas * Réceptionner les préparations livrées par le prestataire et effectuant un contrôle qualitatif et quantitatif des produits * Transmettre à l'équipe administrative les effectifs journaliers des repas à commander chez te prestataire et les manquants de livraison Préparer les entrées et les desserts, assaisonner les plats, et améliorer leur présentation Mettre à température les préparations culinaires en respectant la fiche des procédures Préparer les tables et effectuer le service en salle de restauration Préparer les plateaux repas et les livrer dans les appartements des résidents Servir à l'assiette et envoyer les plats pour les résidents et le personnel communal Renseigner correctement les documents d'enregistrement dans le cadre des bonnes pratiques en hygiène et en sécurité alimentaire Réaliser l'enlèvement des plats témoins conformément à ta fiche des procédures Effectuer le contrôle de la date limite de consommation des produits en stock Signaler au gardien l'absence d'un résident au repas Entretien et nettoyage Débarrasser et nettoyer les tables Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine Nettoyer et désinfecter le matériel, les locaux, les plans de travail en respectant la procédure définie par le plan de nettoyage. Porter les nappes et torchons à la lingère Repasser les nappes et torchons COMPETENCES REQUISES : Diplômes ou formations obligatoire s Formation en HACCP 1 SPECIFICITES ET ENVIRONNEMENT DU POSTE : * Poste d'encadrement : x non Partenaires internes et externes : Résidents Personnel communal/personnel de la résidence Infirmière / Aides-soignantes / Auxiliaires de vie Famille des résidents Livreurs du prestataire qui prépare les plats Le responsable restauration Gardien de la résidence La lingère Personnel de ménage de la résidence oui - nombre de personnes encadrées poste non télétravaillable Connaissances : Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. * Savoir lire et écrire Compétences techniques : * Savoir organiser son travail. Compétences comportementales : Être capable de dialoguer avec les personnes âgées Être courtois Etre vigilant et attentif Être polyvalent

COMPETENCES REQUISES : Diplômes ou formations obligatoire s Formation en HACCP 1 SPECIFICITES ET ENVIRONNEMENT DU POSTE : * Poste d'encadrement : x non Partenaires internes et externes : Résidents Personnel communal/personnel de la résidence Infirmière / Aides-soignantes / Auxiliaires de vie Famille des résidents Livreurs du prestataire qui prépare les plats Le responsable restauration Gardien de la résidence La lingère Personnel de ménage de la résidence oui - nombre de personnes encadrées poste non télétravaillable Connaissances : Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. * Savoir lire et écrire Compétences techniques : * Savoir organiser son travail. Compétences comportementales : Être capable de dialoguer avec les personnes âgées Être courtois Etre vigilant et attentif Être polyvalent