Agent Polyvalent d'Entretien Collège Morez

Engagé en faveur de l’égalité des droits et des chances, le Département du Jura souhaite prévenir les discriminations et promouvoir la diversité.

Le Département du Jura (1300 agents permanents, 382 millions d’euros de budget) recrute pour sa Direction de l’Education, un/e Agent d’Entretien Polyvalent au sein du collège Pierre Hyacinthe Cazeaux de Morez à temps complet.

MISSION, CADRE ET CONTEXTE DU POSTE

Placé/e sous l’autorité hiérarchique du gestionnaire du collège, l’agent d’entretien polyvalent H/F travaille au sein du collège.

Il/elle est chargé/e de la réalisation des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des surfaces et locaux de l’établissement. Il/elle participe au service de restauration.

ACTIVITÉS

• Activités principales
• Nettoyer et désinfecter les locaux, équipements et matériels (salles de classes, bureaux, parties communes de l'établissement, sanitaires…),
• Trier, évacuer des déchets courants
• Mettre en place les salles (réunions, buffets, examens, formation, installer des vidéoprojecteurs et déplacer le mobilier
• Participer, sous l'autorité du cuisinier, au service de restauration (préparation, service, plonge ou nettoyage, approvisionnement des desserts, fromages, entrées et plateaux)
• Accueillir le public, orienter les visiteurs
• Acheminer le courrier, les documents et les petits paquets
• Contrôler, vérifier les actions diverses effectuées dans le cadre de la procédure HACCP.
• Participer au service ½ pension

Selon créneaux horaires définis par le gestionnaire et suivant consignes du chef de cuisine

Dans le respect du plan de maîtrise sanitaire

• Aider à la préparation du service restauration,
• Dresser les assiettes du plat chaud en ajustant les quantités afin de limiter le gaspillage alimentaire,
• Approvisionner le self (desserts, fromages, entrées et plateaux),
• Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés,
• Utiliser les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité,
• Laver les ustensiles et les équipements,
• Veiller au respect des zones de rangement,
• Participer à la plonge : Nettoyer et ranger, la vaisselle et la batterie de cuisine,
• Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié,
• Nettoyer et entretenir la zone de plonge et les équipements
• Trier, évacuer les déchets courants.
• Activités secondaires :
• Assurer la polyvalence sur les postes des agents absents notamment en cuisine –
• Préparer occasionnellement et mettre en place un service pour diverses réceptions (ex : cérémonie de remise des diplômes…),
• Réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner, les ranger,
• Rendre compte des problèmes rencontrés à un supérieur,
• Pour nécessité de service et sur demande du secrétaire général toute mission indispensable au bon fonctionnement de l’établissement

CONDITIONS D’EXERCICE ET MOYENS TECHNIQUES

• L’agent d’entretien polyvalent H/F est en relation avec l’ensemble des agents du service de restauration, les agents de l’établissement. Il/elle est en contact quotidien avec les élèves,
• Horaires : de 6 H 30 à 11h 20 et de 11h 50 à 15 h 30 (pendant les permanences à partir de 6 h 00 )
• Horaires réguliers mais susceptibles d'évoluer en fonction des contraintes et nécessités de service,-1593 h- Heures à réaliser sur l’année en période scolaire et sur 2 à 3 jours de permanence environ à chaque période de vacances et 5 jours environ de permanence début juillet puis fin août.
• Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur, au froid, au bruit. Répétition de gestes,
• Respect de l'hygiène,
• Nombreux déplacements à l’intérieur du lieu d’intervention ou sur plusieurs lieux différents,
• Travail seul ou en équipe,
• Port de vêtements professionnels adaptés (EPI); manipulation de produits dangereux,
• L'activité peut s'exercer en présence des usagers ou en dehors des heures de travail de l'établissement concerné.

SÉCURITÉ SANTÉ ET CONDITIONS DE TRAVAIL

• Utiliser les matériels et EPI (équipements de protection individuelle) adaptés pour la réalisation de ses activités en étant vigilant aux normes de sécurité,
• Pénibilité physique : station debout prolongée, port de charges, milieu bruyant, exposition à la chaleur, au froid et à l’humidité,
• Autonomie sur le poste et responsabilité :

-activités et consignes de travail définies, suivies et évaluées par le responsable de cuisine. Autonomie limitée à l’exécution en restauration,

-Responsabilité dans l’utilisation du matériel,

• Autonomie en matière de stockage des produits d’entretien,
• Identifier et analyser les conditions d'exercice et de respect des dispositifs de prévention et consignes de sécurité,
• Garantir le respect des règles de sécurité dans le stockage des matériels et produits dangereux ou polluants.

CADRE STATUTAIRE

• Catégorie C – filière technique – Adjoint technique,
• Recrutement par liste d’aptitude, par voie de mutation ou détachement ou à défaut par voie contractuelle.

COMPÉTENCES TECHNIQUES

• Connaître les principes de nettoyage et de désinfection,
• Connaître les gestes et postures de la manutention,
• Connaître les règles d’hygiène alimentaire,
• Appliquer le plan de maîtrise sanitaire,
• Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité,
• Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines,
• Savoir rendre compte des problèmes rencontré.

QUALITÉS

• Etre organisé et méthodique,
• Etre capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien, polyvalence,
• Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire),
• Savoir travailler en équipe,
• Etre discret, respecter la confidentialité.