CUISINIER/ÈRE

La ville de Noyal-sur-Vilaine (10 km de Rennes), lauréate au dispositif « Petite Ville de Demain », est une commune de 6 398 habitants de près de 100 agents. Située dans le dynamique territoire du pays de Chateaugiron, la commune est labellisée « territoire bio » engagé depuis 2022. Elle recherche un.e cuisinier/ère au sein du service restauration.

Il.elle aura en charge sous l’autorité du responsable du service restauration au sein d’une équipe de 4 personnes :

• l’assistance à la préparation des repas (environ 515 repas) à destination du restaurant scolaire (dédié à la restauration des élémentaires), des 2 cuisines satellites (dédiées à la restauration des maternels) et du centre de loisirs, dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
• le service des repas

Expérience sur un poste similaire, permis B indispensable

Formations et qualifications requises pour le poste :

• Etre titulaire du CAP cuisine et/ou du BEP cuisine, et/ou du BAC PRO restauration
• Disposer d’une expérience en cuisine traditionnelle ou collective

Compétences professionnelles attendues :

• Vous maîtrisez les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson, …) et l’intégration du bio dans le cadre de la loi Egalim
• Vous connaissez la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
• Vous connaissez respect des règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP…)
• Vous maîtrisez les techniques de nettoyage
• Vous possédez les bases de service en salle

Qualités personnelles attendues :

• Vous faîtes preuve de rigueur professionnelle, de sens de l’organisation et êtes force de proposition
• Vous avez le sens des responsabilités, du travail en équipe
• Vous êtes dynamisme, disposez de qualités relationnelles et savez prendre des initiatives
• Vous êtes pédagogue, disponible
• Vous avez le sens de la communication et de l’accueil

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