Responsable adjoint du service entretien restauration (h/f)

Sous la responsabilité de la responsable du service, vous supervisez la gestion quotidienne des 110 agents d’entretien et de restauration répartis sur 13 écoles, 4 crèches et 13 sites municipaux ainsi que des 6 gardiens. Vous assurez la communication et gérez les problématiques liés au prestataire de restauration. Vous garantissez le contrôle et le suivi des procédures sur tous les sites.

• Organiser le remplacement quotidien des agents en fonction des déclarations d’absences • Vérifier les états mensuels des agents vacataires • Etablir et tenir à jour les plannings annualisés des agents contractuels et titulaires • Assurer le suivi et contrôler les procédures sur l’ensemble des bâtiments • Garantir le respect des procédures et le respect des bonnes pratiques hygiène en matière d’entretien et de restauration (Paquet Hygiène, HACCP) • Elaborer les plannings des agents, particulièrement pour les périodes de vacances scolaires • Vérifier les propositions de menus par rapport au cahier des charges en lien avec le responsable du service • Participer aux commissions des menus • Préparer et organiser les réunions de service • Gérer les stocks des matériels et produits nécessaires au fonctionnement des 30 sites et assurer les commandes • Suivre le budget en lien avec le responsable de service • Avoir une vision globale du matériel entretien et restauration (planification des investissements) • Planifier, organiser et gérer les recrutements du service, sous couvert du responsable de service et en lien avec le service développement de la vie professionnelle • Veiller à l’intégration des nouveaux et à leur formation • Réaliser les entretiens professionnels des agents de son secteur • Réaliser les évaluations des agents contractuels et des agents stagiairisés

• Expérience souhaitée sur un poste similaire ou avoir une solide expérience en qualité de responsable d’office avec un souhait d’évolution de carrière • Maitriser la méthode HACCP • Maitrise de l’outil informatique • Connaitre les techniques de management et de gestion des conflits • Savoir travailler en binôme et en équipe • Permis B obligatoire • Savoir prioriser et gérer les urgences • Avoir le sens du service public et des responsabilités • Être autonome, disponible et réactif • Être flexible, dynamique et proactif