Responsable d’office (h/f)

Ville dynamique et solidaire, Bonneuil-sur-Marne situé à 18km de Paris dans le Val-de-Marne est au service de ses 19.000 habitants et administrés et 600 agents. La ville est desservie par les grands axes de communication depuis Créteil-Pointe du Lac par le biais du métro 8, le RER A Bonneuil-Sucy, de nombreuses lignes de bus : 393, 308, 117 et 104, ainsi que l?autoroute A4 à proximité. Situé en bordure de la Marne, sud-est de Paris, Bonneuil est une ville jeune et multiculturelle, 30% de ses habitants ont moins de 20 ans. Elle compte parmi les 16 communes qui forment le territoire du Grand Paris Sud-Est Avenir.

En tant que responsable d’office, vous êtes chargé de gérer et coordonner l'ensemble des activités liées à la distribution des repas au sein de l'établissement. Votre rôle consiste à garantir une organisation optimale du service, assurer la qualité des repas servis et veiller à la satisfaction des usagers. De plus, vous participez activement à l’animation et à la gestion du restaurant scolaire, en collaboration avec l’équipe pédagogique et les autres services, afin d’offrir un cadre agréable et fonctionnel pour les élèves et le personnel.

Mission globale • Réceptionner et contrôler, avec le bon de livraison, les repas livrés par la cuisine centrale (quantité, température, contrôle visuel) et valider par écrit. • Remettre en température les produits. • Centraliser les effectifs prévisionnels de votre site, les ajuster au quotidien et appeler la responsable des effectifs avant 9h30. • Passer les commandes nécessaires. • Réaliser des préparations simples ou des découpes (fromages, salade de tomates, etc.). • Respecter les normes HACCP ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité. • Assurer le service des repas à l’heure et à bonne température. • Respecter les Plans d’Accueil Individualisés (PAI). • Assurer l’entretien du restaurant, de certains locaux définis et des outils destinés à accueillir du public. • Animer et suivre l’équipe des agents d’entretien et des ATSEM présents. • Trier et évacuer les déchets courants. • Remplir ou faire remplir l’ensemble des documents de saisie. • Gérer les effectifs, ainsi que les commandes de produits d’entretien et d’ingrédients. Exigences particulières liées au poste • En capacité de remplacer, dans l’urgence, un membre de son équipe ou un collègue d’un autre site. • Bonne condition physique (port de casiers de vaisselle, de caisses de fruits, …) • Disponibilité. • Tenue vestimentaire adaptée exigée.