Responsable de cuisine (h/f)

Montrouge

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsTemps complet

Publiée le 11 mars 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

Montrouge

Lieu de travail

Mairie, 43 avenue de la République, Montrouge (Hauts-de-Seine (92))

Département / Région

Hauts-de-Seine (92) — Île-de-France

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Restauration

Ouvert aux contractuels

Oui — Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint technique principal de 2ème classeVoir la grille

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Temps complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Qui sommes-nous ?

Aux portes de Paris, Montrouge est une ville en pleine dynamique, idéalement située dans les Hauts-de-Seine. Accessible facilement grâce aux nombreux transports en commun (métros 4 et 13, Tramways T3 et T6, lignes de bus, stations Vélib’), notre ville allie histoire et innovation.

Avec près de 50 000 habitants, Montrouge place la Petite Enfance au cœur de ses priorités. Nos équipes, engagées et passionnées, portent des projets pédagogiques ambitieux et bienveillants dans 19 structures dédiées aux tout-petits.

Vous êtes dynamique, motivé(e) et partagez nos valeurs de bienveillance, solidarité et innovation ? Rejoignez-nous pour accompagner les tout-petits dans leurs premières découvertes et contribuer à un environnement éducatif d’exception !

Missions et conditions d'exercice

Etablit, en liaison avec le responsable de structure, des menus adaptés à l’âge et aux régimes alimentaires des enfants, qu’il confectionne conformément aux normes d’hygiène en vigueur

Assure la préparation quotidienne des repas et goûter des enfants, dans le respect des normes d’hygiène.

Gère en collaboration avec la directrice, les menus et les commandes auprès des fournisseurs.

Assure la gestion des stocks.

Effectue l’entretien de la cuisine, des réserves, et du local poubelle.

Participe aux temps de repas des enfants le cas échéant.

Organise en lien avec l’équipe et la direction, des animations autour des repas (semaine du goût, etc.…)

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Profil recherché

Connaissances :

-des techniques culinaires : préparation, présentation

de la diététique et de l’équilibre alimentaire du jeune enfant (quantité, qualité, prise en compte des régimes alimentaires particuliers : allergies, PAI…)
des normes HACCP : notions d’hygiène et des risques
de l’utilisation du matériel et des ustensiles de cuisine ainsi que de leur maintenance.
des risques professionnels en restauration collective : sécurité, manutention…

Compétences pratiques :

Maitriser la préparation et la présentation des repas en respectant les règles d’hygiène et de diététique infantile.
Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
Repérer, signaler et assurer le suivi des dysfonctionnements éventuels du matériel et des locaux.
Capacité à se former tout au long de sa carrière

Les savoirs-êtres

Sens des responsabilités

Capacité d’organisation

Rigueur

Consciencieux

Assiduité et Ponctualité

Capacité à travailler en équipe

Capacité d’adaptation

Contraintes liées au poste physiques/géographique

Station debout prolongée

Hygiène corporelle rigoureuse

Exposition à la chaleur et au froid

Manipulation et portage de matériel lourd (livraisons, produits d’entretien…)

Port obligatoire des EPI

Etre apte à la manipulation des denrées alimentaires (visite médicale et examens complémentaires)

Contact et modalités de candidature

Envoyer CV et lettre de motivation

Monsieur le Maire

Ville de Montrouge

43 avenue de la République

92120 MONTROUGE

0146127676

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Travailleurs handicapés

Travailleurs handicapés Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.