Second de cuisine restauration scolaire (h/f)

Commune de Saint-Paul

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsTemps complet

Publiée le 11 mars 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

Commune de Saint-Paul

Lieu de travail

Hôtel de Ville Mairie de Saint-Paul, Saint-Paul-de-Vence (Alpes-Maritimes (06))

Département / Région

Alpes-Maritimes (06) — Provence-Alpes-Côte d'Azur

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Restauration

Ouvert aux contractuels

Oui — Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique Agent de maîtrise Agent de maîtrise principal Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classeVoir la grille

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Oui

Expérience souhaitée

Confirmé

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Placé(e) sous l’autorité de la Responsable du service enfance et jeunesse, au sein d’une équipe composée de 27 agents, le second de cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de loisirs mercredi/vacances scolaires.

Missions et conditions d'exercice

Le second de cuisine assurera les missions suivantes : - Participer à la confection des repas : élaboration de bases pour certains plats et préparation chaude ; - Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvements d’échantillons...) ; - Assurer l’encadrement de l’équipe de restauration scolaire en l’absence du responsable ; - Gérer les stocks et les commandes en lien avec le chef de cuisine ou en son absence ; - Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas ; - Appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé ; - Assurer le rangement de la vaisselle, du self et de la cuisine ; - Entretien et nettoyage des sols de la cuisine.

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Profil recherché

Compétences techniques : - Maîtrise des procédures de restauration collective ; - Connaissance parfaite des normes HACCP ; - Diplôme en cuisine niveau BAC professionnel ; - Expérience en restauration collective exigée. Savoir être : - Sens du service public ; - Qualités de rigueur, de discrétion, d’organisation et de confidentialité reconnues ; - Aptitude à la polyvalence ; - Bon relationnel, dynamisme et capacité à encadrer une équipe. Poste à pourvoir le : le plus rapidement possible. Type d’emploi : Temps complet annualisé selon la période scolaire. Traitement de base+RIFSEEP/Participation à la mutuelle/Avantage en nature repas.

Contact et modalités de candidature

0493324108

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Travailleurs handicapés

Travailleurs handicapés Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.