Un.e chef.fe de cuisine

MAIRIE D'ORVAULT

Cat. CTitulaireOuvert aux contractuelsComplet

Publiée le 28 avril 2026Date limite : 28 mai 2026

Synthèse de l'offre

Employeur

MAIRIE D'ORVAULT

Lieu de travail

Hôtel de ville - 9, rue Marcel Deniau - CS 70616, Orvault (Loire-Atlantique (44))

Département / Région

Loire-Atlantique (44) — Autre

Type d'emploi

Titulaire

Catégorie

Catégorie C

Filière

Technique

Date limite

28 mai 2026

Ouvert aux contractuels

Oui

Détails du poste

Grade(s) de recrutement

Adjoint technique Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint technique principal de 2ème classeVoir la grille

Métier(s)

Responsable de production culinaire

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Temps de travail

Complet

Rémunération estimée

Estimation basée sur la grille indiciaire du grade Adjoint technique principal de 1ère classe (IM 373 → 455).

Salaire brut mensuel

1 836 € — 2 240 €

Salaire net estimé

1 457 € — 1 778 €

Voir la grille indiciaire complète Calculateur de salaire

Descriptif de l'emploi

Un·e chef·fe de cuisine

(Rentrée 2026-2027)

Filière technique – Catégorie C - temps complet

Poste non ouvert à l’alternance

Au cœur de la région des Pays-de-la-Loire, Orvault est la sixième ville du département de Loire-Atlantique et la cinquième ville de l'agglomération nantaise.

Ville nature, Orvault présente un juste équilibre entre zones rurales et urbaines, sites d'activités économiques et quartiers résidentiels, patrimoine bâti ancien et nouvelles zones d'habitat. Poumon vert de l'agglomération, riche d'un patrimoine végétal exceptionnel, Orvault offre un cadre de vie agréable et préservé et des services à la population de grande qualité.

Ville pilote de la transition écologique, Orvault a obtenu le niveau maximum, 5 étoiles, du label européen « Territoire engagé pour la transition écologique ».

Rattaché·e à la Direction Education enfance jeunesse, au sein du service Restauration, vous produisez des repas à partir de fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective. Vous assurez la responsabilité de la cuisine centrale et des sites qui lui sont rattachés en période scolaire et accueil de loisirs.

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Profil recherché

Maîtriser les techniques de cuisine (modes de conservation, de cuisson, de découpe et de présentation)
Maîtriser l’utilisation des équipements de cuisine
Maîtriser le règles nutritionnelles et alimentaires en collectivité
Connaître la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité
Réaliser des proportions d’animation et de menus à thème
Être diplômé du BEP ou BAC PRO cuisine
Savoir encadrer une équipe
Avoir une solide expérience en restauration collective
Avoir une bonne capacité d’adaptation

AVANTAGES

Titre restaurant à 9€ pris en charge à 60% par la Collectivité
Une participation à la mutuelle personnelle
Prévoyance obligatoire
Un comité des œuvres sociales (COS) qui participe aux loisirs, sorties culturelles et sportives ainsi qu’aux vacances
Une prise en charge à 75% de vos déplacements (NAOLIB, ALEOP et TER)
Possibilité de percevoir entre 100 et 300 € par le FMD : Forfait Mobilité Durable (utilisation des mobilités douces - sous conditions)
Congés dès la première année.