Agent polyvalent de restauration Portage à domicile

Service : Restauration

Sous l’autorité hiérarchique du : responsable de la restauration collective

Relations fonctionnelles : les agents de la cuisine centrale, la direction et Coopération avec les services techniques.

Relation avec les partenaires extérieurs : les personnes âgées

• Respecter les procédures de travail préalablement définies.
• Participer à l’allotissement des plateaux repas, dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité)
• Préparer les ingrédients (pains, boissons…)
• Compter les effectifs à livrer et vérifier le nombre de plateaux.
• Veiller à l’application de la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (HACCP).
• Respecter les conditions réglementaires d’utilisation des équipements et matériels de restauration.
• Assurer un relais entre les personnes âgées et le service retraités en transmettant les documents, courriers…
• Effectuer le nettoyage et l’entretien des véhicules de livraisons.

…et toutes les activités afférentes au poste.

• Assurer l'intérim des agents chargés du conditionnement froid, en cas d’absence, d’empêchement ou de surcharge d’activité.
• Participer aux commissions menues des personnes âgées.
• Participer aux commissions du 3ème âge avec le service des retraités.

• Maîtriser les techniques de conditionnement et de distribution de repas.
• S’appliquer les règles de propreté et d’hygiène.
• Savoir s’adapter à de nouvelles normes d’hygiènes et matériels de travail.
• Pouvoir s’orienter dans la commune.
• Capacité d’écoute et d’analyse.
• Formation :

 Permis de conduire

 Gestes et postures

• Maîtriser les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de restauration (traduction : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise)