CUISINIER·ÈRE EN APPRENTISSAGE (CAP CUISINE)-LYCEE DUPUY DE LOME LORIENT

Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles...), la Région Bretagne emploie sur l'ensemble de son territoire plus de 4000 collaborateurs.trices exerçant de multiples métiers, tant techniques qu'administratifs.

S'appuyant sur des valeurs fondamentales comme l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l'insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.

Travailler à la Région Bretagne, c'est aussi profiter d'un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive !

Sous la responsabilité et l'accompagnement de son·sa maître d'apprentissage, l'apprenti·e sera formé·e et participera aux activités courantes de l'équipe restauration, à savoir :

• cuisiner les repas en restauration collective,
• utiliser les matériels et équipements de cuisine appropriés,
• proposer des préparations culinaires adaptées aux besoins des convives,
• veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
• veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
• appliquer les règles de la méthode HACCP et respecter le PMS
• entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
• réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.

RELATIONS HIERARCHIQUES

• L'apprenti·e dépend directement de (n+1) : son maître d'apprentissage
• L'apprenti·e encadre directement (n-1) : sans objet.

RELATIONS FONCTIONNELLES

• Au sein de l'établissement : l'équipe de restauration, l'équipe de direction (Proviseur et gestionnaire), l'ensemble du personnel de l'établissement, les élèves
• Partenaires extérieurs : Direction des ressources humaines de la Région Bretagne.

Lieu de travail : Consulter nos offres et lieu de travail puis déposez votre candidature sur notre site Internet www.bretagne.bzh, rubrique offres d'emploi en apprentissage dans les

Dotation particulière (équipements de protection, etc.) :

Tenue professionnelle réglementaire complète fournie par la Région (vêtement de travail, chaussures de sécurité, Equipement de Protection Individuelle).

lycées.

A la rentrée 2026, l'apprenti·e préparera, dans le cadre d'un contrat d'apprentissage un CAP Cuisine.

L'apprenti·e devra, tout au long de sa formation :

• avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier,
• respecter des règles d'hygiène et de sécurité,
• respecter les consignes et la hiérarchie,
• faire preuve de rigueur et du sens de l'organisation,
• être capable de travailler en équipe,
• développer son autonomie,
• avoir un comportement adapté en milieu scolaire,
• avoir le sens de l'écoute.

Conditions de travail et avantages :

En intégrant la Région Bretagne, en plus d'une expérience professionnelle et personnelle enrichissante, vous bénéficierez :

d'une rémunération au maximum du cadre légal

d'un temps de travail annualisé et d'un planning déterminé pour l'année scolaire

d'horaires de travail en continu, par rotation,

soit le matin à partir de 6 heures, soit le soir jusqu'à 20 heures 15de jours travaillés du lundi au vendredi

des congés sur les périodes des vacances scolaires.

d'une participation aux abonnements de transport en commun à hauteur de 75%

des prestations d'action sociale communes à l'ensemble des agents.

La rémunération de l'apprenti·e est calculée en fonction du SMIC, elle varie selon l'âge et la progression dans le cycle de formation.

Les étapes de recrutement :

Vous recevrez un accusé de réception à la suite du dépôt de votre candidature

Votre candidature sera analysée à la date de clôture de l'offre

Si votre profil nous intéresse, vous serez contacté pour un entretien