Responsable de magasin

Contribuer à la production et à la distribution des repas des partenaires du SIVU en assurant une gestion rigoureuse des approvisionnements, de la qualité et de la traçabilité.

Relations hiérarchiques et fonctionnelles

• Rattachement hiérarchique : Directeur du SIVU, Chef de production
• Relations internes : agents polyvalents, cuisiniers, chauffeurs/livreurs, comptable
• Relations externes : fournisseurs, livreurs, représentants

1. Gestion des commandes et des stocks

• Passer les commandes alimentaires et non alimentaires en fonction des besoins et des stocks.
• Réceptionner, contrôler et enregistrer les marchandises conformément aux procédures qualité (HACCP).
• Organiser le stockage et assurer les inventaires.
• Effectuer les premières réclamations fournisseurs.
• Assurer le suivi des autocontrôles et l’entretien des locaux (plan de nettoyage).

2. Gestion des retours clients et amélioration continue

• Centraliser et tracer les retours et réclamations des partenaires.
• Informer les équipes de production et proposer des actions correctives.
• Contribuer à l’amélioration continue de la qualité de service.

3. Suivi réglementaire des achats

• Assurer le suivi et la traçabilité des achats conformément aux obligations Égalim.
• Garantir la fiabilité des données déclarées.
• Participer à l’élaboration des bilans annuels.

4. Ajustement des approvisionnements et pratiques

• Dans une logique d’amélioration continue :
• Adapter les choix de matières premières.
• Ajuster les volumes, grammages ou modes opératoires en lien avec la production.
• Contribuer à l’optimisation des coûts et de la qualité.

MISSION TRANSVERSE : logiciel Fusion

• Assurer la cohérence des paramétrages (commandes, fiches techniques, grammages, coûts).
• Garantir la fiabilité des données et la continuité d’utilisation.
• Être l’interlocuteur privilégié de l’éditeur.

Contraintes et modalités d’exercice

• 35h hebdomadaires, amplitude horaire à adapter selon la production
• Journée continue, pause de 20 min incluse
• Vacances prises en périodes scolaires
• Moyens matériels : équipement de manutention, outil de gestion informatique
• Port de vêtements de travail et équipements de sécurité conformes
• Station debout prolongée et manutention de charges lourdes
• Exposition fréquente au froid (positif et négatif)

Compétences requises

1 Notions 2 Semi-autonomie

3 Maîtrise 4 Expertise

Savoirs :

• Hygiène et sécurité alimentaire : 3
• Méthode HACCP : 3
• Règles de magasinage : 3
• Conduite matériel de manutention : 3
• Bureautique / logiciel métier : 3

Savoir-faire :

• Contrôle qualité des marchandises : 3
• Analyse et suivi des données d’achats : 3
• Traitement des réclamations : 3

Savoir-être :

• Rigueur et organisation
• Capacité d’analyse
• Sens du service public
• Communication transversale