Secrétariat CTI et Responsable du service ménage

RENSEIGNEMENTS RELATIFS AU SERVICE :

MISSION PRINCIPALE DU SERVICE : secrétariat CTI / Responsable du service ménage

Assure le secrétariat du CTI. Assurer la propreté des locaux communautaires ainsi que la restauration collective dans le cadre de l’accueil de loisirs sans hébergement.

COMPOSITION DU SERVICE : 2 agents + 1 agent à Gannat

POSITIONNEMENT DE L’AGENT DANS L’ORGANIGRAMME DU SERVICE (N+1) : Brault Jean Marc

RENSEIGNEMENTS RELATIFS AUX MISSIONS DU POSTE :

MISSION GLOBALE

Assistante administrative et technique du centre technique intercommunautaire. La mission est d’assurer la gestion le suivi le contrôle, l’entretien des locaux (propreté) ainsi que la restauration collective dans le cadre de l’accueil de loisirs sans hébergement. En cas de besoin nous pourrions faire appel à vous pour le portage des repas à domicile.

ACTIVITES

RESPONSABLE DU MENAGE :

En charge de l’organisation, gestion de l’équipe ménage, contrôle des externalisations, des sites.

En charge des commandes et du suivi.

Contrôle de l’approvisionnement en matériel et produits

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

• Assistance à la production de préparations culinaires repas en liaison froide.
• Distribution et service des repas
• Accompagnement des convives pendant le temps du repas

AGENT D’ENTRETIEN POLYVALENT

• Nettoyage des locaux communautaires
• Tri et évacuation des déchets courants
• Entretien courant et rangement du matériel utilisé

Assistante administrative et technique

Gestion du logiciel Atal, traité toutes les demandes d’intervention, faire les bons de travaux et suivie pour les agents, suivie des heures de travaux des agents, aide informatique aux agents, suivre les habilitations et cases des agents.

RESPONSABLE DU SERVICE MENAGE :

Prépare les plannings (remplacements.) accompagne les agents, les commandes, le suivi des externalisations.

AGENT D’ENTRETIEN POLYVALENT

• Travaille seule ou en équipe.
• Nombreux déplacements à l’intérieur du lieu d’intervention ou sur plusieurs lieux différents.
• L’activité peut s’exercer en présence des usagers (espaces publics, etc.) ou en dehors des heures de travail de l’établissement concerné.
• Port de vêtements professionnels adaptés : manipulation de détergents.
• Pénibilité physique : station debout prolongée.

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

• Les conditions d’exercice sont liées au mode d’organisation de la production (restauration différée en liaison froide).
• Travail sur le lieu de distribution des repas.
• Station debout prolongée, manutention de charges.
• Respect des règles d’hygiène et port d’équipements appropriés.
• Horaires liés aux horaires de service des repas.
• Rythme soutenu lors du moment du repas.

Assistante administrative et technique

• Faire les bons de travaux
• Entrer tous les bons d’achat par chantiers
• Entrer les contrats d’entretien (entrée les bons d’intervention d’entreprises)
• Suivi des heures de travail des agents
• Solder les bons de travaux et interventions

AGENT D’ENTRETIEN POLYVALENT

NETTOYAGE DES LOCAUX COMMUNAUTAIRES

SAVOIR-FAIRE :

Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes

Manipuler et porter des matériels et des machines

Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter

Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation

Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces

Identifier les différents matériaux

Respecter les conditions d’utilisation des produits

SAVOIRS :

Locaux de la collectivité

Maîtrise du matériel, des techniques et des produits

Règles d’utilisation des produits, matériels, machines de nettoyage

Notion de pourcentage, de dosage, de proportion

Règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés

Gestes et postures de manutention manuelle, ergonomie, sécurité et hygiène

Risques d’utilisation des produits (toxicité)…

TRI ET EVACUATION DES DECHETS COURANTS

SAVOIR-FAIRE :

Changer les sacs poubelles

Opérer le tri sélectif

Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés

SAVOIRS :

Règles de base du tri sélectif

Réglementation en matière de code du travail d’hygiène et de sécurité

Notions de sécurité et risques pour le public

Procédures de signalisation du danger

Techniques de base de vidage et nettoyage

CONTROLE DE L’ETAT DE PROPRETE DES LOCAUX

SAVOIR-FAIRE :

Vérifier l’état de propreté des locaux

Identifier les surfaces à désinfecter

Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés

Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents

SAVOIRS :

Risques électriques, thermiques, etc...

Notions de discrétion

Règles de propreté

Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

Consignes de sécurité

ENTRETIEN COURANT ET RANGEMENT DU MATERIEL UTILISE

SAVOIR-FAIRE :

Nettoyer les matériels et machines après usage

Ranger méthodiquement les produits après utilisation

Séparer les produits toxiques des autres

SAVOIRS :

Techniques de maintenance et d’entretien du matériel

Principes de rangement

Types de toxicité des produits d’entretien

CONTROLE DE L’APPROVISIONNEMENT EN MATERIEL ET PRODUITS

SAVOIR-FAIRE :

Vérifier la quantité et la qualité des produits

Identifier les signes de péremption du produit

SAVOIRS :

Produits d’entretien et leurs conditions d’utilisation, de transport et de stockage

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

ASSISTANCE A LA PRODUCTION DE PREPARATIONS CULINAIRES

SAVOIR-FAIRE :

Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et la finition des mets

Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène

Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire

SAVOIRS :

Notions sur les techniques culinaires de base (mises en œuvre en cuisine ou en office), les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats

Microbiologie et règles d’hygiène

Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP

Risques professionnels de la restauration collective

Bonnes pratiques de manutention

DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS

SAVOIR-FAIRE :

Présenter les mets de manière agréable

Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance

Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène

SAVOIRS :

Techniques de présentation

Conditions de remise des repas au consommateur

Techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le public accueilli

ACCOMPAGNEMENT DES CONVIVES PENDANT LE TEMPS DE REPAS

SAVOIR-FAIRE :

Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas

Connaître les gestes de première urgence

Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé

SAVOIRS :

Notions sur les allergies

Circulaire du 25/06/2001 et projet d’accueil individualisé

Gestes de premiers secours

SAVOIRS ETRE

Prise d’initiatives

Sens de l’organisation

Savoir respecter la confidentialité

Savoir respecter l’usager

Savoir travailler seule et en équipe

Disponibilité